Una torta sostanziosa e una crema delicata al mascarpone.
Questa Christmas cake ci permette di fare lotta allo spreco perché ha come ingrediente principale il pane raffermo associato ad elementi ricchi e golosi come: noci, fichi, cacao…
| DIFFICOLTA’ facile | PORZIONI per circa 12 persone |
| VEGETARIANO si LATTICINI si GLUTINE si |
INGREDIENTI
CAKE
400 g pane raffermo
1 litro di latte vaccino caldo
3 uova
100 g farina di castagne
130 g di zucchero integrale
150 g uvetta sultanina
100 g gherigli di noci
250 g fichi secchi
80 g cacao amaro in polvere
1 bustina vanilina
1/2 bicchiere di rhum (facoltativo)
PER LA CREMA
250 g mascarpone
250 g panna fresca da montare
zucchero a velo
poco burro per la teglia
PREPARAZIONE CHRISTMAS CAKE
1) Mettiamo il pane raffermo tagliato a cubettoni in una bacinella e versiamo sopra il latte bollente e
lasciamo che si inzuppi bene per almeno 15 minuti.
2) Sbattiamo 3 uova con una frusta e aggiungiamo 130 g di zucchero integrale, per questa ricetta io ho usato il tipo Dulcita biologico.
Uniamo usando un setaccio, 100 g di farina di castagne e 80 g di cacao amaro.
Aggiungiamo una bustina di vanillina e 1/2 bicchiere di rhum se il dolce non è destinato ai bambini.
3) Amalgamiamo tutti gli ingredienti e integriamo la frutta secca: 250 g di fichi secchi,
e 100 g di gherigli di noce tagliati grossolanamente, 150 g di uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida e poi strizzata.
4) Schiacciamo bene con le mani il pane inzuppato e amalgamiamolo a tutto il resto.
5) Imburriamo una teglia del diametro di 26 cm e copriamo con della carta da forno.
Sistemiamo l’impasto, livelliamolo e facciamo cuocere in forno a 180° C per circa 40 minuti.
PREPARAZIONE CREMA
1) Sbattiamo con un frullino elettrico, 250 g di mascarpone e uniamo poco per volta 250 g di panna fresca.
Riponiamo in frigorifero.
DECORAZIONE CHRISTMAS CAKE
Una volta cotta la torta facciamola raffreddare dopodiché spalmiamola con la golosa
crema al mascarpone.
1) DECORAZIONE
Decorazione destinata ai bambini.
Aiutiamoci con una sac a poche e formiamo delle montagnette, come se fossero di neve.
Aggiungiamo due rametti di pino e un cerbiatto accuratamente lavati e spolverizziamo di zucchero a velo.
2) DECORAZIONE
Tagliamo dei rametti di sempreverde oppure possiamo utilizzare del rosmarino, ben lavato e asciugato.
Decoriamo con delle palline rosse e spolverizziamo di zucchero a velo.
CHRISTMAS CAKE
Questa torta è perfetta per Natale e per i mesi invernali, è un dolce con ingredienti ricchi e sostanziosi
che ci permette di riciclare il pane. Il risultato è abbastanza secco per quello ho unito la cremosità del mascarpone
con la panna volutamente senza zucchero.
LOTTA ALLO SPRECO
Gli ingredienti speciali per fare lotta allo spreco sono la nostra volontà e creatività, basta poco impegno
per dare grandi risultati.
DOLCETTI NATALIZI
Se vogliamo arricchire la nostra tavola di Natale con altri dolcetti particolari come questa Christmas cake
vi consiglio i makroud ecco qui la ricetta https://www.cuocaaltuodomicilio.com/makroud-dolcetti-tunisini/
FRASE DI INCORRAGIAMENTO
“Nell’immaginario collettivo il termine “Budda” evoca spesso l’immagine di un essere sovrumano, sereno, lontano dalle cose terrene, che – attraverso la meditazione – è entrato nello stato di “nirvana”, una condizione che gli permetterà di fuggire dalle continue sofferenze del mondo, frutto di illusioni e desideri umani.
Questa immagine non riflette la vera realtà della vita di Shakyamuni, il fondatore del Buddismo che visse in India circa 2500 anni fa. Egli fu un essere umano dotato di profonda compassione che aveva rifiutato gli eccessi dell’ascetismo e dell’attaccamento ai desideri, che aveva costanti contatti con le persone e che voleva che tutti condividessero la verità alla quale si era illuminato.”
Tratto dal sito Sgi https://www.sgi-italia.org/il-budda-nella-vita-di-tutti-i-giorni-2/