Qualcuno mi ha chiesto se questa Nutella fatta in casa è buona come quella industriale, ebbene questa crema di cioccolato e nocciole è decisamente più buona e con ingredienti di ottima qualità!
Con questa ricetta possiamo contribuire a fare lotta allo spreco.

 

Ingredienti Nutella

100 g cioccolato fondente
100 g cioccolato al latte
20/40 g zucchero integrale tipo Dulcita
100 g nocciole pelate e tostate
35 g olio di girasole bio spremuto a freddo
2 cucchiai di caffè ristretto
1/2 cucchiaino di cannella
1 bustina di vanilina

Prepariamo la crema

1) Facciamo tostare le nocciole in forno a 180° C per 10 minuti, anche se sono acquistate già tostate passiamole ancora in forno perché servirà per renderle ancora più secche e saporite.
2) Frulliamo le nocciole con 20 o 40 g di zucchero integrale a secondo di come vi piace dolce.
Frulliamo finché si sarà formata una crema omogenea.
3) Sciogliamo a bagno maria i due tipi di cioccolato.
Mettiamo in una pentola dell’acqua e collochiamo una ciotola con dentro il cioccolato e facciamo sciogliere a fuoco dolce.
In alternativa possiamo utilizzare un forno a micro-onde.

 

4) Aggiungiamo il cioccolato fuso alle nocciole e poi la vanilina, il caffè ristretto, l’olio e la cannella.
Frulliamo tutto quanto dopodiché riempiamo un barattolo di circa 200 ml.
Battiamo il barattolo sul piano di lavoro per assestare la crema e far uscire eventuali bolle d’aria.
Lasciamo raffreddare e rassodare.

 

Come fare il caffè ristretto con la moka

1) Riempiamo la moka con metà acqua ma riempiamo completamente il filtro di caffè.
Mettiamo sul fuoco dolcissimo, dovrà fuori uscire lentamente.
Le prime due cucchiaiate che usciranno saranno quelle che dovremmo utilizzare per la Nutella.

 

Nutella come merenda con un buon pane fatto in casa

1) La scelta virtuosa di fare la Nutella fatta in casa con cioccolato avanzato e quindi riciclato diventa esponenziale se utilizziamo del pane fatto da noi.  Se non l’avete ancora notato ho fatto un post proprio su come fare il pane fatto in casa: pane fatto in casa veloce
Una vera bontà!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Utilizziamo prodotti di qualità per fare la Nutella

Zucchero integrale Dulcita o Panela è estratto al 100% di canna da zucchero in Ecuador.
E’ uno zucchero biologico ricco di sali minerali e non è sbiancato chimicamente.
Altromercato.

 

Olio di girasole bio spremuto a freddo è ricco di vitamina E, un prezioso alleato contro l’invecchiamento delle cellule.
La spremitura a freddo è un processo meccanico senza l’utilizzo di prodotti chimici che garantisce un prodotto di alta qualità.