Melanzane al forno ripiene di carne, un piatto saporito, facile da fare e
con un apporto calorico bilanciato che non ci farà aumentare di peso.
| DIFFICOLTA’ facilissimo | PORZIONI per due persone |
| GLUTINE si LATTICINI si VEGETARIANO no |
Ingredienti
1 melanzana lunga circa 18 cm
200 g salsiccia
50 g formaggio pecorino stagionato
50 g salsa pomodoro
solo 2 cucchiai d’olio evo
1 fetta pan carrè frullata
1 cucchiaino origano
2 spicchi d’aglio
mezza cipolla tagliata a cubetti
Preparazione delle melanzane al forno
1) Tagliamo in due la melanzana e togliamo via la polpa con uno scavino o un cucchiaio.
Teniamo una metà della polpa da parte che potremmo utilizzare per fare un altro preparato ad esempio per il condimento di una pasta.
L’altra parte tagliamola a cubetti.
2) In una bacinella mettiamo la melanzana tagliata a cubetti, la salsa pomodoro, la cipolla, poco sale *, il pan carrè frullato, gli spicchi d’aglio tagliati a metà e privati dell’anima, il formaggio, l’origano secco, solo due cucchiai d’olio, ed infine la salsiccia privata del budello.
Abbiamo finito, facile e veloce fare queste melanzane al forno!
3) Amalgamiamo tutti gli ingredienti, dividiamo in due l’impasto e riempiamo le melanzane.
Cuociamo in forno a 180° C per circa 30 minuti sopra una teglia ricoperta da carta da forno senza olio.
Perché poco sale *
Il sale può causare ritenzione idrica e quindi appesantirci e farci sentire gonfi, sicuramente un moderato apporto di sale nei nostri piatti migliora la salute e facilità il dimagrimento.
Inoltre questo piatto è già saporito per via della salsiccia.
Per i celiaci
Chi è intollerante potrà sostituire il pan carrè con del pane senza glutine oppure lo stesso peso di riso lessato.
Quanto olio consumare in un giorno
L’olio extra vergine d’oliva è un ingrediente importante per la nostra salute, benefico per le sue vitamine e minerali.
Importante se non si vuole ingrassare è consumare al massimo solo tre cucchiai al giorno.
Potrebbe essere sostituito con olio di girasole, di mais ma solo se prodotti da spremitura a freddo con mezzi meccanici senza l’uso di solventi.
Da non consumare mai olio d’oliva o peggio di sansa.
Consigli
La melanzana al forno accompagnata con della insalata fresca o pomodori è un pasto completo.
Se tendiamo a ingrassare vi consiglio di non bere birra o vino ma solo acqua magari aromatizzata con del limone, lime ed erbe come menta o melissa.
Io quando ero ragazza mangiavo come un lupo ed ero magra come uno stecchino , con l’età sono cambiate tante cose dopo gli …anta… ho cominciato a ingrassare.
E con il cibo ci lavoro , mi piace cucinare non lo faccio come un dovere, ad esempio in questo periodo collaboro con una bakery e faccio torte e biscotti, assaggerei tutto…
Da circa un anno mi sono data una regolata e ho cominciato a dimagrire con poco sforzo e in fondo vi do dei consigli che per me sono stati utilissimi.
Se siete alla ricerca di un dolce poco calorico vi consiglio la mia ricetta della torta senza zucchero CLICCA QUI
Vi saluto e vi lascio con la solita frase di incoraggiamento
FRASE DI INCORAGGIAMENTO
” E’ necessario decidere di vincere in anticipo, attraverso una preghiera determinata e seguita da un’azione che sia rivolta verso il nostro scopo. Solo così possiamo vincere le funzioni negative della nostra vita. E’ importante che ognuno di voi trabocchi di energia e che faccia emergere uno stato vitale effervescente..”
Buddismo e società n° 366
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