Nasello con patate ovvero il pesce finto!
E’ una ricetta per i bambini ma che con qualche ingrediente in più diventa perfetta anche per gli adulti.
| DIFFICOLTA’ facilissimo | PORZIONI 2 bambini e 4 adulti |
| LATTICINI no GLUTINE no VEGETARIANO no |
Ingredienti pesce finto
600 g patate
400 g nasello o merluzzo surgelati
50 g capperi sotto sale o sotto aceto
2 cucchiai ketchup
pochi ravanelli o un cetriolo
1 manciata prezzemolo fresco
Prepariamo questa ricetta per bambini con nasello e patate
1) Per prima cosa mettiamo in forno 400 g di nasello congelato oppure del merluzzo a 180 gradi per circa 20 minuti.
E’ meglio utilizzare in questo caso il pesce surgelato perché è privo di spine.
Solitamente propongono questa ricetta con del tonno messo in scatola con dell’olio di scarsa qualità, io vi propongo per i nostri bambini del pesce sicuramente di qualità superiore.
Cuociamolo sopra una teglia ricoperta da carta forno con poco olio evo.
2) Lessiamo 600 g di patate, io le ho messe a cuocere con la buccia ma se volete fare più in fretta possiamo cuocerle senza buccia a tocchetti.
Dopodichè passiamo le patate al passatutto.
3) Passiamo anche 50 g di capperi sotto sale sciacquati più e più volte per togliere l’eccesso di sale in alternativa possiamo utilizzare quelli sotto aceto se ai nostri bambini piace il gusto acido.
Aggiungiamo 2 cucchiai di ketchup o in alternativa della salsa rubra o semplicemente della salsa di pomodoro.
4) Ora è il momento di passare pure il pesce.
ATTENZIONE i capperi e il pesce saranno più semplici da frullare con un tritatutto elettrico,
Non possiamo assolutamente frullare le patate perché rilascerebbero l’amido e diventerebbero un pastone colloso!
Abbiamo quasi finito il pesce finto
1) Ultimi passaggi per finire il finto pesce: aggiustiamo di sale, aggiungiamo qualche cucchiaio di olio evo e una bella manciata di prezzemolo tritato.
Vi ricordo che il prezzemolo, come tanti ortaggi a foglia verde, è ricco di vitamina C molto di più rispetto a una arancia!
E’ veramente benefico!
2) Adesso giochiamo a formare il pesce finto, creiamo la forma che più ci piace: allungato, a forma di squalo, con pinne, senza pinne, rotondo …
Decoriamo il pesce con delle fettine di rapanello o cetriolo come se fossero le squame.
Vi piacciono le ricette con le patate? Vi consiglio la mia ricetta TRIANGOLINI SFIZIOSI DI PATATE CLICCA QUI
Abbiamo fatto il pesce finto per i nostri bambini e per noi adulti?
Riprendiamo l’impasto e possiamo aggiungere:
dei gamberetti lessati e tagliati a pezzetti
possiamo aggiungere della maionese oppure una salsina metà yogurt greco e metà maionese
del salmone affumicato tagliato a fettine
delle olive denocciolate
dei pomodorini sott’olio
dei sotto aceti o sott’oli
del succo del limone
formaggio philadelfia oppure ricotta
della paprica o peperoncino
decorare con uova sode
erba cipollina
Altra idea per i nostri bambini…
Se dovesse avanzare dell’impasto possiamo aggiungere all’impasto un uovo e un paio di cucchiai di pan grattato, formare delle polpettine, passarle al pan grattato e infornarle con olio a 180° per 20 minuti, dopodiché girarle sotto sopra e continuare la cottura per altri 10 minuti
Quale vino bere con il pesce finto di nasello e patate
Sicuramente un vino bianco fermo o con le bollicine, l’importante che sia leggero.
Il vino deve essere in linea con il cibo: piatti leggeri vino leggero, pietanze sostanziose vino strutturato, invecchiato.
Io vi consiglio della cantina in Alto Adige, Kellerei Kaltern un Pinot bianco Doc
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FRASE DI INCORAGGIAMENTO
” E’ necessario decidere di vincere in anticipo, attraverso una preghiera determinata e seguita da un’azione che sia rivolta verso il nostro scopo. Solo così possiamo vincere le funzioni negative della nostra vita. E’ importante che ognuno di voi trabocchi di energia e che faccia emergere uno stato vitale effervescente..”
Buddismo e società n° 366