Una salsina irresistibile che si accompagna bene con i formaggi, per questa ricetta ho usato del quartirolo ma va benissimo della feta o delle mozzarelline meglio se di bufala. Offritela con della buona focaccia e crudité di sedano. Se volete cimentarvi a fare anche la focaccia questa è la mia ricetta – velocissima pronta in un ora e mezza- clicca qui
| DIFFICOLTA’ semplicissimo | PORZIONI per 6 persone |
| VEGETARIANO si LATTICINI si GLUTINE no |
INGREDIENTI
300g di buona salsa pomodoro di datterini
mezza cipolla
2 carote
mezza pianta di sedano
4 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di miele
olio extra vergine d’oliva
200g circa di quartirolo
1 cucchiaino di salsa worcester
PREPARAZIONE
1) Fate un soffritto con olio e la cipolla a fuoco dolce dopodiché aggiungete le cipolle e 2 gambi di sedano tagliati grossolanamente.
2) Cuocete per 10 minuti e poi aggiungete la salsa di pomodoro. Aggiustate di sale e fate cuocere dolcemente per 15 minuti.
3) Togliete dal fuoco e con un frullatore a immersione riducete tutto a una salsina
4) Aggiungete l’aceto e il miele, amalgamate e lasciate riposare in frigorifero almeno 1 ora.
5) Tagliate 6 cubotti di formaggio e infilzatelo con degli spiedini di legno.
6) Servite la salsa freddissima dentro dei bicchieri con il formaggio a temperatura ambiente e con dei cubotti di focaccia e il rimanente sedano tagliato a listarelle.
FRASE DI INCORAGGIAMENTO
“Per un buddista la sconfitta non consiste nell’incontrare difficoltà ma piuttosto nel non affrontarle”
Daisaku Ikeda Buddismo e Societa’ n°175
Ecco un’idea originale che mette d’accordo tutti,vegetariani e non,leggera e sfiziosa perché abbina i sentori morbidi dell’agrodolce alla freschezza piccantina del bocconcino di feta.Una valida sostituzione dei troppo sostanziosi piatti di formaggio per accompagnare con gusto l’ aperitivo.
Grazie Giovanna, mi fa piacere che ti piaccia!
Ricetta sfiziosa ed estiva,io sono vegetariana e questa ricetta l’ ho apprezzata tantissimo,da provare
Grazie Emanuela!