Laura Quintavalle – Personal chef e servizi catering – Milano
Come ottenere dei bocconcini tenerissimi di pollo, sappiamo che il petto di pollo una volta cotto tende a diventare stopposo ma con un ingrediente speciale otterremo dei bocconcini che si sciolgono in bocca! Facciamo assieme … Continua a leggere…
Pizza gluten free, pizza senza glutine. Grazie a un ingrediente speciale si può ottenere un impasto legato come quello normale con farina di frumento, si può ottenere un impasto omogeneo 😜 DIFFICOLTA’ facile … Continua a leggere…
La moussaka è un tortino di melanzane molto calorico perché in genere le melanzane vengono fritte, mentre questa ricetta è particolarmente leggera con melanzane grigliate e una besciamella light adatta a chi è attento alle … Continua a leggere…
Melanzane al forno ripiene di carne, un piatto saporito, facile da fare e con un apporto calorico bilanciato che non ci farà aumentare di peso. DIFFICOLTA’ facilissimo PORZIONI per due persone GLUTINE … Continua a leggere…
Abbiamo invitato gli amici a pranzo e vogliamo stupirli con una ricetta da chef? Pollo alla birra e salsina all’aglio, tutt’altro che banali, con ingredienti particolari e trucchetti del mestiere e vi svelerò un segreto, … Continua a leggere…
Ricetta facile, insalata di uova con tre strati: le uova sode, le carote caramellate e l’hummus che è una crema buonissima di ceci. Tutto aromatizzato con erbe diverse: maggiorana, prezzemolo e origano. Possiamo preparare questa … Continua a leggere…
Si avvicina il giorno di San Valentino, festa degli innamorati e vogliamo organizzare una cenetta che non ci tenga troppo impegnati ai fornelli e così ho pensato di fare questa ricetta molto semplice con i … Continua a leggere…
La torta salata senza glutine ha come ingrediente principale le lenticchie nere. Tra le lenticchie nere mi piacciono molto la varietà beluga, piccole tonde e molto scure. Le lenticchie nere hanno proprietà antiossidanti, sono fonte … Continua a leggere…
Insalata estiva, ricca di tanti ingredienti tra cui i gamberetti e le lenticchie nere dal sapore speciale che sa leggermente di nocciole. DIFFICOLTA’ facilissimo PORZIONI insalata estiva per 2 persone VEGETARIANO no GLUTINE … Continua a leggere…
Alle seppie in umido ho aggiunto dei pomodorini al forno, un connubio delizioso per una ricetta da gustare dalla primavera in poi. Si, perché anche il pescato ha la sua stagionalità come gli ortaggi. Gustiamo … Continua a leggere…